고추장 찌개 만드는법

고추장 찌개 만드는법

고추장 찌개는 한국의 전통적인 요리 중 하나로, 고추장과 다양한 야채, 고기 등을 함께 끓여 만듭니다. 아래는 고추장 찌개를 만드는 간단한 레시피입니다.

재료:

돼지고기 혹은 쇠고기: 200g (적당한 크기로 썰어 준비)
양파: 1개 (적당한 크기로 채 썰어 준비)
청양고추: 2개 (적당한 크기로 채 썰어 준비)
홍고추: 1개 (적당한 크기로 채 썰어 준비, 매운 맛을 원하지 않는다면 생략 가능)
두부: 200g (큐브 모양으로 썰어 준비)
미역: 약간 (불필요한 소금을 제거하기 위해 물에 불려서 사용)
다진 마늘: 1큰술
고추장: 3큰술
고춧가루: 1큰술
국간장: 1큰술
참기름: 1큰술
물 또는 육수: 4컵
소금: 맛에 따라 적절량 조절
냄비에 물 또는 육수를 붓고 미역을 넣어 10분 정도 불립니다. 그 후 찬물에 헹군 미역을 물기를 제거하고 잘게 썬 미역을 준비합니다.

냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 고기를 넣고 익힙니다. 고기가 익으면 양파와 고추를 넣어 함께 볶습니다.

볶은 고기와 야채에 고추장과 고춧가루를 넣고 물 또는 육수를 부어 섞어줍니다.

끓어오르면 두부와 미역을 넣고 약 10분 정도 더 끓입니다.

간이 부족하면 국간장을 추가하여 간을 맞추고, 참기름을 넣어 풍미를 더해줍니다.

끓이는 동안 물에 해동한 밥과 함께 먹으면 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다.